Demokonten sind nett um die Funktionsweise des Metatrader zu erlernen und die eigene Strategie grob zu testen.
Kommst Du mit allem zurecht eröffne ein Echtgeldkonto. Und zwar mit der Mindesteinlage (bei den meisten brokern wohl zwischen 100 und 250 EUR ca.).
Zu Deinem SL-Problem, es wurde hier schon angerissen aber kurz nochmal:
eine BUY Order wird mit ASK geöffnet und mit dem BID Kurs geschlossen.
Eine SELL Order wird mit BID geöffnet und mit ASK geschlossen ...
